Химическая обработка в производстве…

Добавил:

Химическая обработка в производстве сухофруктов

Не секрет, что в производстве сухофруктов часто применяются химические препараты. Конечно, приятно сознавать, что в высушенном домашним способом урожае нет химикатов, но в условиях широкого производства без применения таких препаратов бывает не обойтись. Из-за своей специфики большинство сухофруктов подвергаются химической обработке, чтобы приобрести товарный вид, а для некоторых их видов применение такой обработки просто необходимо. В пищевой промышленности при обработке сухофруктов используются такие средства как сернистый ангидрид, каустическая сода, щелочь и жиры.

Почти вся курага приобретает прекрасный вид за счет сушки с помощью сернистого ангидрида. Обработанные этим газом плоды абрикоса приобретают ярко желтый или сочно оранжевый цвет. После такой сушки курага приобретает устойчивость к появлению плесени и поеданию жуками, долго не гниет, что, соответственно, повышает срок её хранения. Кроме этого, при обработке кожица сухофруктов покрывается сернистой кислотой, что не дает потемнеть фруктам при сушке. Курага приобретает ярко-оранжевую окраску, а изюм из светлых сортов винограда становится янтарно-желтым.

Чтобы купить изюм индийский необходимо отправить заявку на поставку с перечислением нужного списка характеристик.
Оферта: продаем изюм из Индии оптом и прочие продукты с выбором: специи, кунжут , рис , орехи кешью , арахис . Цена на изюм из Индии формируется с учетом общего веса заказа, требований к качественным параметрам и условиям поставки

Сернистый ангидрид (SO2) – он же сернистый газ (диоксид серы), который выделяется при сгорании серы и обжигании сульфидов. Для этого газа характерен резкий запах, он оказывает вредное влияние на микроорганизмы и уничтожает бактерии. Обработка сернистым газом защищает продукт от появления насекомых и их личинок, но в больших количествах воздействие препарата токсично. Сернистый ангидрид имеет хорошую растворимость в воде, в результате этой реакции образуется нестойкая сернистая кислота (H2SO3). Применение сернистого газа в пищевой промышленности допустимо, только в строго определенных дозах, так как в избытке этот химикат может вызывать аллергию. В пищевой промышленности зарегистрирован как консервант Е220.

Изготовление чернослива и винограда не обходятся без применения каустической соды. Сливовая кожура имеет такую плотность, которая не позволяет продукту сохнуть естественным путем. Чтобы оболочка сливы потрескалась, фрукты проходят обработку в кипятке с добавлением каустической соды, а потом досушиваются в тени. При такой обработке часть сока винограда и чернослива теряется.

Каустическая сода (NaOH) — (едкая щёлочь, едкий натр, каустик), представляет собой кристаллы белого цвета, плотностью 2,13 г/см3. Это самая распространенная из щёлочей, применяемых в производстве.

Следует учитывать, что гидроксид натрия разрушающе действует на поверхности из алюминия и цинка, а так же свинца и олова. Каустическая сода широко применяется в различных отраслях промышленности: целлюлозно-бумажной, при производстве моющих средств, для изготовления биологического дизельного топлива.

В пищевой промышленности, в частности в сушке, сода используется для мытья плодов и снятия с них кожицы, для размягчения маслин и производстве хлебобулочных изделий. Данный химикат официально зарегистрирован как пищевая добавка E524.

В условиях естественной сушки фрукты неизбежно темнеют, что делает их вид не столь аппетитным. Подвергнутая сушке курага не может сохранить ярко-оранжевый цвет свежего абрикоса и непременно приобретает коричневый оттенок. Поэтому необходимого цвета кураги добиваются, кроме обработки серой, еще и пищевыми красителями. Пищевые красители применяются и при производстве белого изюма. Ведь сам по себе изюм не может быть белым, даже виноград светлых сортов после сушки приобретает красновато-коричневый или светло-коричневый цвет.

Для придания сухофруктам блеска, курагу, чернослив и изюм смазывают маслом или жиром, так как естественные продукты обычно бывают пыльными и матовыми.

0

В Харькове подорожал хлеб…

Добавил:

В Харькове подорожал хлеб

Почему поднимается цена и будет ли хлеб дорожать еще?

Хлеб в Харькове стал дороже. В среднем на двадцать копеек. Подорожали батоны, хлеб с добавками — изюмом, черносливом, сдоба. В киоске Кулиничевского хлебокомбината продавец показывает список, где перечислены все виды хлебобулочных изделий, которые продают в палатках сети.

Елена Пархоменко, продавец: «Вот смотрите, вот видите, черными квадратиками отмечены те сорта, которые подорожали.

Черных квадратиков 35. Это больше половины. Всего наименований 65.

Елена Пархоменко, продавец: «Ой, поленце с изюмом подорожало, «Изюминка» — это из житных сортов. «Пшеничный Киевский», «Бородинский» хлеб, «Семейный» подорожал у нас из высших сортов, белый».

Основные производители хлеба — Кулиничевский и Салтовский хлебозаводы — от комментариев отказываются. Мол, руководство отсутствует, а говорить о причинах подорожания больше никто не уполномочен.

Единственный, кто готов говорить, «аграрный» вице-губернатор Виктор Зверев. Его информация: производство хлеба — действительно дело недешевое.

Виктор Зверев, вице-губернатор: «Хлеб должен стоить столько, сколько его стоимость, исходя из тех затрат, которые складываются во время производства хлеба, в том числе и стоимость сырья: муки и продовольственного зерна. Кто может гарантировать, какие будут цены на энергоносители, горюче-смазочные материалы, запасные части, на минеральные удобрения?»

Хлеб в Харькове, как бы оправдывая производителей, не дорожал уже полгода, уверяет Зверев. В отличие от других регионов. Покупателей это не утешает.

Вера Гороховатская, жительница Харькова: «Я, например, считаю, что батоны подорожали, хотя они говорят, изюм, как они сказали. В батонах изюма нет, и ничего там нету такого. Но люди в основном же батоны берут, батоны дорогие, а качество плохое».

Пенсионерка Татьяна Семякина признается: больше боится подорожания коммунальных услуг, чем хлеба.

Татьяна Семякина, жительница Харькова: «А вот эти хлеба, который раньше назывались социальные, кирпичи, от них, если честно, просто болит живот. Собачки мои его не едят».

Будет ли дорожать хлеб еще? Не исключено, осенью будет следующая волна, считает губернатор Арсен Аваков.

0

Секреты русского святочного…

Добавил:

Секреты русского святочного застолья

Мясоед от Рождества до Крещения в народе называют великим.

Рождественский стол, в отличие от стола в Сочельник,— не ритуальный. Церковью не устанавливался никогда и нигде. Но он традиционен, выдерживается, согласно многолетнему обычаю, из поколения в поколение. Однако все же это не одинаковый стол не только у людей разных религий, стран и национальностей, но и в разных местностях, социальных слоях и семьях.

Рождественский стол имеет обыкновение меняться со временем. Это его свойство легко обнаруживается при сравнении поваренных книг разных веков. Но стоит приглядеться внимательно, и выявится общая схема, которая при всех конкретных различиях в блюдах разных эпох сохраняется неизменно.

«Сборная солянка», составлена по материалам «supercook. ru», «shpilka. for-ua. com», «womantula. ru».

1. Горячее жидкое блюдо + пирог, ему соответствующий.

2. Холодное рыбное кушанье с соответствующими приправами и напитками.

3. Жаркое, имеющее парадный характер, из целого животного, птицы или целой части крупного животного (например, задней ноги). К жаркому — гарнир из разнообразных овощей и зелени.

4. Сладкое из фруктов и ягод.

5. Сладкое кондитерское блюдо.

Здесь ясно видна продуманность, гармоничность и сбалансированность такого набора кушаний. А уж что поставить туда конкретно, решает каждая семья, исходя из своих возможностей, уклада, традиций и привычек.

КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ.

Ингредиенты:

400 г пшеницы (пшеничной крупы), 1 стакан мака, 1/2 стакана ядер орехов, 1 стакан меда, 1 стакан изюма, 0,5 л воды для растирания мака.

Приготовление

Пшеницу перебрать, промыть и отварить в воде до готовности.

Мак перебрать, залить кипяченой водой и настоять в течение часа. Воду слить, а мак хорошо растереть, добавляя кипящую воду.

Затем добавить мелко нарезанные орехи, мед, изюм и смешать с охлажденной пшеницей.

ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ.

Ингредиенты:

1 молочный поросенок (2-2,5 кг), 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 вареных яйца, 30 г желатина, консервированный зеленый горошек, перец горошком, соль.

Приготовление.

Подготовленную тушку поросенка разрубить на куски, залить водой и, добавив соль, перец, луковицу, морковь и корень петрушки, варить в котле. После закипания воды убавить огонь, снять пену и варить еще около часа.

После этого вынуть мясо и, накрыв льняной тканью, дать ему остыть.

На основе получившегося бульона, процеженного через двойную марлю, приготовить заливку с желатином.

Подготовить большую форму, налить туда заливку слоем не более 5 см, разложить кружки крутых яиц, нарезанную морковь, зеленый горошек, дать застыть и затем залить все это бульоном так, чтобы он покрывал продукты, сверху разложить мясо и вынести на холод.

Подать заливного поросенка на блюде, украсив его овощами и свежей зеленью с хреном.

ХОЛОДНОЕ ТЕЛЬНОЕ.

Ингредиенты:

1 кг свежей рыбы (судака, трески, щуки, морского окуня и др.), лавровый лист, соль.

Для фарша: 3 яйца или 150 г грибов, 40 г муки. 230 г молока, 250 г репчатого лука, 70 г топленого масла, зелень, перец, соль.

Приготовление.

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и разрезать вдоль по позвоночнику. Затем отделить реберные кости и позвоночник, полученное филе положить на доску кожей вниз и срезать мякоть с кожи.

Приготовление фарша. Мякоть измельчить на мясорубке, добавить слегка обжаренный на масле лук, рубленые вареные яйца или отварные сухие грибы, соль, перец, зелень. Муку слегка обжарить с маслом, развести молоком, прогреть до загустения, добавить к рубленой рыбе и все хорошо перемешать.

На марлю или лист целлофана положить промытую рыбу, на нее фарш, оформленный в виде батона толщиной 8-9 см, обернуть кожей и марлей или целлофаном и перевязать.

Сформованный батон уложить в рыбный котел или иную посуду, налить немного воды или рыбного бульона, добавить соль, лавровый лист, закрыть крышкой и варить до готовности.

Охлажденное тельное развернуть, нарезать кружочками, выложить на блюдо и подать с гарниром из соленых огурцов, отварных, мелко нарезанных овощей, зеленого горошка и зелени.

Отдельно подать хрен с уксусом или чеснок рубленый с квасом (уксусом).

БОРЩ С КАРАСЯМИ.

Ингредиенты:

500 г свежих карасей, 400 г свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 250 г свеклы, 400 г картофеля, 1/2 стакана фасоли, 1/2 стакана томатного сока, 1 стакан свекольного настоя, 20 г сушеных грибов, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2,5 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложка зелени петрушки, соль.

Приготовление.

Сушеные грибы промыть, отварить до готовности, откинуть на сито, нарезать соломкой, а отвар процедить.

Фасоль предварительно замочить в кипяченой и охлажденной воде и отварить до полуготовности.

Очищенные и промытые коренья моркови, петрушки, пастернака и репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Свеклу нашинковать соломкой и потушить с томатным соком и свекольным настоем до полуготовности.

В кипящий грибной отвар засыпать поочередно тушеную свеклу, нарезанный картофель, обжаренные коренья и лук, шинкованную капусту, сваренные грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, душистый перец, посолить и варить до готовности овощей.

Последовательность закладки овощей такова: картофель — за 30 минут до готовности борща, капусту — за 20 минут, свеклу в тушеном виде — за 15 минут, пассерованные овощи — лук, морковь, петрушку, пастернак — за 15 минут, пряности — душистый перец, лавровый лист — за 5-8 минут.

В готовый борщ положить поджаренных карасей и довести до кипения. Борщ должен настояться не менее 20 минут.

Разлитый в тарелки борщ посыпать зеленью петрушки.

Приготовление свекольного настоя (свекольного кваса). Очищенную свеклу натереть на терке, залить кипяченой водой (в соотношении по весу 1:2) и поставить в теплое место на 3-4 дня.

ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ.

Ингредиенты:

1 тушка гуся, 1,5 кг яблок, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень петрушки.

Приготовление.

Тушку гуся выпотрошить, обмыть, обрубить лапки, крылышки, шейку с головой, нафаршировать порезанными на дольки яблоками (без кожуры и семенной камеры) и зашить отверстия нитками.

Затем гуся натереть солью, положить спинкой на сковороду, подлить немного воды, а сверху полить растопленным маслом. Зажарить в духовке или в русской печи, периодически поливая собственным соком и жиром.

В зависимости от срока выращивания и величины тушки продолжительность жарки составляет от 1 до 2,5 часа.

Из готового гуся выдернуть нитки, вынуть яблоки, нарезать его порционными кусками и положить на середину блюда, а вокруг разложить яблоки.

Все полить соком и жиром, в котором жарился гусь, и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА.

Ингредиенты:

1,5-2 кг мякоти свинины, 100 г воды, 1 головка чеснока, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 1 ч. ложка соли.

Приготовление.

Целый кусок мякоти свинины нашпиговать ароматическим настоем с помощью гастрономического шприца с толстой иглой.

Приготовление настоя. Чеснок разобрать на дольки, очистить и раздавить, залить водой, добавив черный молотый перец, соль, размешать и настоять 30-60 минут. Весь приготовленный настой шприцем впрыснуть в мясо, равномерно распределяя его по всему объему.

Смазать этим же настоем мясо снаружи по всей поверхности, завернуть в фольгу и поместить в нагретую до 200°С духовку. Запекать в течение 1 часа.

Если нет под рукой целого куска мяса нужного размера, можно использовать несколько отдельных, вместе сложенных нашпигованных кусков.

КЕНДЮХ.

Ингредиенты:

1 свиной желудок, 500 г свиной грудинки, 200 г свиного фарша, 2 яйца, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 4-8 горошин горького черного перца, соль, 1/2 ч. ложки майонеза (по желанию).

Приготовление.

Свиной желудок несколько раз промыть в холодной и теплой воде.

Из жирной свиной грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими кубиками, добавить свиной фарш, лук, яйца, чеснок, специи, перемешать и начинить подготовленный свиной желудок, после чего зашить его и запечь в духовке до готовности.

Подать на стол в холодном или горячем виде.

КАРП РОЖДЕСТВЕНСКИЙ.

Ингредиенты:

1 крупный карп (1,5—2,5 кг), 2 корня петрушки, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 10-12 зерен черного перца, 1 ст. ложка уксуса, 5-6 ст. ложек жира, 1 л воды, тмин, соль.

Приготовление.

Очистить и нарезать тонкими ломтиками в длину корни петрушки, морковь, корень сельдерея, лук нарезать кружочками. Завернуть в марлевую салфетку чеснок, лавровый лист, зерна черного перца, немного тмина.

Залить горячей водой и варить около часа.

Затем приправы вынуть, дать стечь с кореньев воде, посолить их и сбрызнуть столовой ложкой уксуса, положить на них карпа, хорошо вычищенного от жабер, чешуи и внутренностей, затем тщательно вымытого (можно нарезать кусками), полить 5-6 ст. ложками жира, плотно закрыть крышкой и тушить 45 минут.

КУНДУМЫ (КУНДЮБКИ.)

Ингредиенты:

Для теста: 350 г муки, 1 яйцо, 130 г молока (или воды), соль.

Для фарша: 200 г сухих грибов, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла или жира, перец, соль.

Для заливки: грибной отвар, зелень, сметана.

Приготовление.

В муку добавить нагретое до 30-35°С молоко или воду, яйцо, соль и замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не станет совершенно однородным.

Дать тесту полежать 30-40 минут, раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, порезать на квадраты размером 5-6 см.

На один из углов квадрата положить фарш, сложив по диагонали, защипать края. Получится треугольник, который нужно еще раз согнуть двумя углами и крепко слепить.

Готовые кундумы уложить на противень, смазанный маслом, и выпечь в духовке. После этого сложить кундумы в глиняный горшок, залить горячим грибным отваром, добавить зелень, сметану и поставить вариться на несколько минут в духовку.

Приготовление фарша. Грибы, замоченные накануне, сварить, изрубить мелко и обжарить на растительном масле с шинкованным луком, заправив перцем и солью.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК.

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки,400 г густого абрикосового джема, 100 г меда, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки мелко нарезанных апельсиновых цукатов, 1 ч. ложка молотой апельсиновой корочки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление.

Приготовить пряничное тесто, раскатать ровным слоем толщиной в 1 см. Вырезать заготовки из теста для будущего домика: продольная стена 11×14 см (две штуки), поперечная — 11×8 см (2 штуки), крыша — 10×16 см (2 штуки). Смазать яйцом, наколоть вилкой, испечь в духовке при температуре 180°С.

Из охлажденных деталей собрать домик, скрепив их изнутри с двух сторон заостренными спичками. Снаружи для красоты и большей прочности «зашить» стыки стен сахарной белой глазурью. Она застынет и будет крепко держать детали избушки.

Роспись, отделку, оформление окон и дверей выполнить по своему усмотрению.

Маленькие прянички украсят сам домик (к ним можно приклеить глазурью кусочки разноцветного мармелада, горошки драже и т. п.). А жить в нем будут зверушки, вылепленные из теста. Их можно присыпать шоколадом, орехами и измельченным печеньем.

На столе пряничная избушка, а в доме — праздник!

ПРИМЕЧАНИЕ. Для сборки домика можно использовать и готовые пряничные изделия.

СУФЛЕ ЗАВАРНОЕ ПО-РУССКИ.

Приготовить пюре из ягод, протерев их через сито, или фруктов (яблок, груш, слив или других), проварив их в небольшом количестве воды и также протерев через сито.

Смешать пюре с равным количеством сахара, вскипятить.

Соединить со взбитыми белками, взятыми из расчета: по 1 белку на каждую чайную ложку пюре.

Размешать, снять с огня, выложить суфле в виде каравая на огнеупорное блюдо и поставить в умеренно нагретую духовку на 20 минут.

КИСЕЛИЦА.

Ингредиенты:

200 г чернослива, 3 ст. ложки кукурузной муки или манной крупы, 3/4 стакана сахара, 6 стаканов воды.

Приготовление

Чернослив перебрать, промыть и залить водой, затем поставить на огонь, разварить и протереть через сито.

Протертый чернослив смешать с отваром, в котором варились плоды, довести до кипения, всыпать слегка поджаренную кукурузную муку или манную крупу, сахар и варить до готовности.

0

Месяц растущего солнца «Децем» был десятым…

Добавил:

Месяц растущего солнца

«Децем» был десятым месяцем в старом римском календаре. Франки называли его Священным Месяцем из-за большого количества сакральных праздников. А в старом тибетском календаре на 1 декабря приходилось начало нового года. В разных странах и на разных континентах декабрь называли по-разному: Луна Дуба, Волчья Луна, Луна Долгих Ночей, Месяц перед Святками, Священный Месяц, Месяц Хлопающих Дверей, Большая Зимняя Луна… А наши предки величали первый зимний месяц Студнем (Стуженем) или Лютовеем.

Если в декабре большой иней, бугры снега, глубоко промерзшая земля, то будет хороший урожай.

Если в декабре снег привалит вплотную к заборам – к плохому лету, если остается промежуток – к урожайному.

В декабре ветер дует с северной стороны – к большим морозам.

1 декабря. Каков Платон и Роман, такова и зима. Если на Романа ворона ходит по дороге – к теплу. Гляди зиму с Романа, чтобы похвалить ее на масленицу.

3 декабря. Проклы. На Прокла проклинают нечисть лукавую. Коли на Прокла снег шел, то на Елену леносевку (3 июня н. с.) пойдет дождь.

4 декабря. Если на Введение ляжет глубокая зима – будет хороший урожай хлебов. До Введения если снег выпадет, то растанет. На Введение делали пробные выезды на санях.

7 декабря. Катеринин день. Первое катание на санях.

9 декабря. На Юрьев день медведь в берлоге засыпает.

13 декабря. День Андрея Первозванного. Андрею молятся о хороших женихах. Наслушивают воду: коли тиха — хорошая зима, коли шумна – морозы, бури и вьюги.

14 декабря. День Наума грамотника. Батюшка Наум, наведу на ум! В этот день начинают учить детей грамоте.

17 декабря. Варварин день. Варварины морозы. Трещит Варуха, береги нос да ухо! Варвара заварит, Сава засалит, Никола загвоздит.

18 декабря. Савин день. Сава стелет, гвозди острит, засалит.

19 декабря. День Николы зимнего. Два Николы: один с травой, другой с зимой. Никола зимний лошадь на двор загонит, а летний откормит. Егорий мостит, Никола гвоздит. Никольские морозы. Хвались зимой по Николе! Благому Чудотворцу два праздника в год, а Касьяну немилостивому в четыре года один (29 февраля). Всем богам по сапогам, а Николе боле, затем, что ходит доле, а это потому, что от Холмогор до Колы тридцать три Николы.

Праздники зимнего солнцестояния.

22 декабря — самый короткий день в году, день солнцестояния. Это время, когда Солнце начинает поворачиваться от тьмы к свету, поднимаясь на наименьшую высоту над горизонтом. Это самый короткий день в году и самая длинная ночь. Начало астрономической зимы…

Праздник, так или иначе, отмечался во всем мире. Мифы многих народов повествуют о том, что в период зимнего солнцестояния Девы-матери рождали своих священных детей: Рианнон – Придейри (у кельтов), Деметра – Персефону (у греков), Исида – Гора (у египтян)…

В это же время у славян начинался праздник Коляды, длившийся десять дней.

Корочун, самая длинная ночь в году — торжество славянской Богини Марены, в древнерусской языческой мифологии этот день берет в свою власть Чернобог — божество смерти, подземный бог повелевающий морозами, злой дух.

Анна Зимняя. Анна Тёмная. Зачатие святой Анны. Пресвятую Богородицу, Церковь празднует не только рождение, но и зачатие. Праздник Зачатия Анны считается началом настоящей суровой зимы. А пока («кружевина» — иней) на деревьях на Зачатие Анны к урожаю. Коли снег привалит вплоть к изгороди — плохое лето, а коли есть промежуток — урожайное. На Зачатие Анны беременным бабам пост. На Зачатие волки сходятся, а после Крещенья разбегаются.

В XVI веке на Руси с днём зимнего солнцестояния был связан интересный обряд. К царю на поклон приходил звонарный староста Московского собора, который отвечал за бой часов. Он докладывал, что отныне солнце повернуло на лето, день прибавляется, а ночь сокращается. За эту радостную весть царь жаловал старосту деньгами.

В Европе в эти дни начинался двенадцатидневный цикл языческих празднеств, посвященных зимнему солнцестоянию, знаменовавшему начало новой жизни и обновление природы. В день зимнего солнцестояния в Шотландии был обычай запускать солнечное колесо — «Солнцеворот» — бочку обмазывали горящей смолой и пускали вниз по улице. Колесо — символ Солнца, спицы колеса напоминали лучи светила, вращение спиц при движении делало колесо живым и похожим на свой солнечный прообраз.

Изображения солнечного колеса можно обнаружить на памятниках Египта, Индии, Мексики, Галлии, Скандинавии, в буддийских монастырях, где Будда иногда назывался «Царем Колес».

Во французской провинции в дни зимнего солнцестояния проходят красочные фестивали в городах, костюмированные балы, а по улицам движутся красочные процессии под музыку местных групп.

По легенде во времена галлов в окрестных лесах люди собирали священные ветки омелы, а потом устраивались шумные гулянья.

«Зимнее солнцестояние» раньше всех других сезонов было определено в Китае (в китайском календаре 24 сезона). В древнем Китае считали, что с этого времени поднимается мужская сила природы, и начинался новый цикл. День зимнего солнцестояния считался счастливым днем, достойным празднования.

В этот день все — от императора до простолюдина — уходили в отпуск. Армия приводилась в состояние ожидания приказов, закрывались пограничные крепости и торговые лавки, люди ходили друг к другу в гости, дарили друг другу подарки. Китайцы приносили жертвоприношения Богу Неба и предкам, а также ели кашу из фасоли и клейкого риса, чтобы обезопасить себя от «злых духов» и болезней.

До сих пор день зимнего солнцестояния считается одним из традиционных китайских праздников.

На Тайване сохранилась традиция приносить предкам в жертву девятислойное пирожное из рисовой муки в форме фигурок человека и животных. Однофамильцы и члены одного рода в период в дни зимнего солнцестояния собираются вместе, чтобы почтить память умерших. После ритуала жертвоприношения устраивают пиршество.

В Исландии день зимнего солнцестояния называется Йоль. Здесь есть своя разновидность праздничного стола — аналог советских салата «оливье», жареной курицы и красной икры на ломтиках французского батона, а чуть в более позднее время ананасов в шампанском. На Йоль всегда пекут специальный хлеб «Лауфабрауд» – снежный хлеб. Его следует готовить, раскатав тесто в слюдяной прозрачности листы, а затем жарить в кипящем масле. Расход муки небольшой, но прекрасно утоляет аппетит: правда, лауфабрауд полагалось употреблять с копченой ягнятиной.

Обычно едят баранину (все-таки в Исландии много овец) — ногу или голову, картошку в карамели и рисовую кашу (пудинг).

«Йольская каша» — это наш «сладкий рис», похожий на кутью: рис, сваренный в молоке с миндалем, изюмом и сахаром с корицей. Миндальный орешек, правда, должен быть один — кому он попадется, тот получает от хозяйки подарок. Вот вариант такого рисового пудинга с сайта GoldenBroom. У них он называется «Рисовая каша «Йоль»:

• 4 кружки молока;

• 1/2 кружки толчёного миндаля;

• чайная ложка сливочного масла;

• 1/4 кружки сахара;

• 1 кружка белого круглого риса;

• корица;

• 1 кружка сливок.

В большой кастрюле довести молоко до кипения, добавить рис и масло. Понизить температуру. Накрыть крышкой, дать рису кипеть на медленном огне около часа, пока молоко не выкипит. Затем переложить в неметаллическую посуду, добавить сливки, миндаль и сахар. Подавать в мисочках, посыпав корицей.

Лиственный (или снежный) хлеб:

• мука;

• пекарский порошок или сода (Bakers Ammonia);

• соль;

• молоко;

• жир для запекания.

Доведите молоко до кипения. Смешать муку с пекарским порошком и солью. Влить молоко в муку и смешать. Замесить и вымесить в длинный жгут. Порезать жгут на кусочки и каждый раскатать в тонкий жгут. Жгуты каким-то непонятным (неуказанным) образом сложить в круглую форму, а затем украсить. Закрыть льняным полотенцем до готовки. Перед поставкой в печь, проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать на высокой температуре до золотисто-коричневатого цвета. Подавать со сливочным маслом.

И наконец, «Картошка в карамели»:

Предлагаю свой способ, результат пары не вполне удачных опытов по точному следованию инструкциям.

Очистите и сварите картошку (небольшого размера) целиком. Приготовьте карамель: всыпьте сахар на сковородку, добавьте сливочное масло (можно наоборот). Поставьте на огонь и ждите. Сахар должен не только стать коричневатым, но и расплавиться. Когда сахар станет жидким и при помешивании легко будут образовываться «карамельные стрелы», снимайте карамель с огня. Быстро берите ее ложкой и лейте на выложенную уже на тарелках картошку. Она тут же застывает, иногда прямо в воздухе, потому не теряйте времени даром. (Обмакивать картошку в карамель у меня не получилось — карамель просто не прилипала к ней.)

25 декабря. День Спиридона поворота. Солнце на лето, а зима на мороз. Полагают, что в этот день медведь повернется на другой бок и корова на солнце нагреет один бок. С Солнцеворота дня прибудет хоть на воробьиный скок. Кормят кур гречихой из правого рукава, чтоб раньше неслись они. Спиридонов день, подымайся вверх! (приговаривают садовники, встряхивая яблоки).

Мать Ночи (Модреснах) – германо-скандинавский праздник, многие традиции которого позаимствовали впоследствии христиане. Разукрашенное вечнозеленое дерево этого праздника было символом Древа Мира, или Древа Жизни. Звезда, установленная на его верхушке, знаменовала собой Полярную звезду Звездной богини. В праздник Модреснах в честь возвращающегося солнца зажигались специально подготовленные бревна, а праздничные блюда и подарки готовились в честь Матери богинь, дававшей пищу и достаток своим детям.

В период зимнего солнцестояния многие народы отмечают праздник перерождения своих многочисленных богов. Большинство христианских преданий в основном слово в слово повторяют древние индуистские мифы, многие из которых заимствованы из обряда поклонения солнечному богу Митре, которого почитали и римские, и британские воины. День рождения этого бога отмечается 25 декабря.

В этот же день в Германии — праздник Богини Холле, госпожи Метелицы. Нам всем известна госпожа Метелица из одноименной сказки. В действительности же Холле — древняя германская богиня погоды, а также благополучных родов и вознаграждения добрых людей. 12 дней после 25 декабря посвящены ей. В это время госпожа Метелица разъезжает по стране и наблюдает за людьми и их делами. Как и в сказке, добро вознаграждается, а зло бывает наказано.

17-25 декабря – Сатурналии в Риме.

От Сатурна к карнавалам.

Римляне в семидневный период Сатурналий почитали своего древнего бога Сатурна. Он был известен также под именами Отец Времени, Отец Богов, Правитель Золотого Века. Он изображался с полуобнаженной грудью, с серпом или початком кукурузы в руке. До нас его образ дошел в виде фигуры с наброшенным на голову капюшоном. Серп превратился в косу, а песочные часы стали символизировать его контроль над временем. Все время, кроме Сатурналий, статуя Сатурна была обвязана шерстяными лентами, чтобы он не мог покинуть территорию Рима. Его женой была Опс (ее отождествляют с Реей) – богиня плодородия, богатой жатвы, посевов. Она имела эпитет Консивия — сеятельница. Ее атрибуты – хлебные злаки и скипетр. Во время Сатурналий жители обменивались подарками, пели песни за обильными столами. Рабы в это время пользовались относительной свободой и могли высказывать своим хозяевам различные пожелания. Именно Сатурналии положили начало традиции карнавалов.

31 декабря. Сакральный День на Руси – Щедрец. Накануне встречи Нового Года, сразу после «проводов Старого Года», буквально в последние минуты уходящего года наступает время Щедреца, то есть время дарения (или поиска под ёлкой — если роль Щедреца, к примеру — для детей, «возложена» на Деда Мороза) подарков.

0

Что входит в состав изюма?

Добавил:

Самое главное отличие изюма от других видов сухофруктов — это то, что он очень богат калием. Это, в принципе, очень полезный для сердца микроэлемент, но при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистых заболеваниях он категорически противопоказан.
Более подробно:
Свойства.
Химический состав изюма очень богат, он содержит много органических кислот, минеральных веществ и витаминов.
содержание полезных веществ в 100 г изюма
Калории (кал) 294
Ca (мг) 52
Витамин A (IV) 30
Белки (г) 65
Fe (мг) 1,8
Витамин B1 (мг) 0,01
Жиры (г) 1,8
Cu (мг) 0,35
Витамин B2 (мг) 0,08
Mg (мг) 35
Витамин B3 (мг) 0,50
P (мг) 95
Витамин B4 (мг) 0,38
По другим данным в изюме содержатся следующие питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 264.1 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 66.0 г
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.08 мг
Витамин PP: 0.5 мг
Железо: 3.0 мг
Калий: 860.0 мг
Кальций: 80.0 мг
Магний: 42.0 мг
Натрий: 117.0 мг
Фосфор: 129.0 мг
Особенно богат изюм калием, и поэтому он полезен для поддержания нормального состава крови, работы сердечной мышцы и почек, улучшения передачи нервных импульсов и обмена веществ в коже. Благодаря содержанию никотиновой кислоты – одного из витаминов группы В, сушеный виноград успокаивает и регулирует работу нервной системы.
Также немаловажен тот факт, что изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза, так как при его дефиците нарушается усвоение организмом кальция. В нем также много калия, магния и марганца — последний необходим щитовидной железе.
Что касается калорийности изюма, следует заметить, что калорий в нем немало – до 265-300 ккал в 100 г продукта, много полезных углеводов, есть белки, органические кислоты, пищевые волокна и немного жира. Очень богат витаминный состав, в зависимости от сорта винограда: витамины А, С, Е, Н, бета-каротин, группы В; макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор; микроэлементы – железо, марганец, медь, селен, цинк и т. д.

0

Селедка с изюмом Из дальних…

Добавил:

Селедка с изюмом

Из дальних странствий

Большой бутерброд с семгой, селедка с сухофруктами и чистейшая вода из-под крана — самые сильные гастрономические впечатления предпринимателя Дмитрия ЗОТИКОВА из последней поездки в Норвегию.

Национальная кухня — предмет особой гордости в Норвегии, — рассказывает Дмитрий. Говорят, страна даже в ВТО не вступает, чтобы сохранить свою самобытность, ведь в каждой деревне здесь свой диалект и фирменное блюдо. Хотя, на мой вкус, странноватая кухня: в рыбных блюдах смесь соленого и сладкого. Не знаю, как они это делают, но в тарелке с рыбой можно найти сладкий огурец, изюм или что-то еще из сухофруктов. Селедку с изюмом я впервые ел здесь. Один раз попробовать можно, но постоянно так питаться я бы не смог. И рыбные супы у них другие: кисло-сладкое пюре с кусочками рыбы.

В случае готовности купить изюм из Индии нужно сделать запрос на поставку с перечислением желаемого списка характеристик.
Коммерческое предложение: предлагаем изюм из Индии оптом и другие продукты в ассортименте: арахис , орехи кешью , кунжут , специи, рис . Цена на изюм индийский предоставляется с приниманием во внимание полного объема заказа, пожеланий к качественным параметрам и базису поставки

Я вырос в Мурманске. До сих пор самая любимая рыба — треска. И знаю: рыба вкусная, пока свежая. В Норвегии рыба вкусная. Мы были на рыбном базаре в Бергене, втором городе после столицы. Центральная часть этого старинного города находится под охраной Юнеско. Много веков подряд каждый день причаливают сюда корабли, рыбаки выгружают свой улов, и со всей Европы съезжаются люди, чтобы посмотреть на живых крабов, мидий, диковинных обитателей моря, о которых я даже и не знаю, что это такое. Продажа идет задешево даже по нашим меркам. Самое яркое мое впечатление от базара — большой бутерброд с семгой. Рыба еще дня два-три тому назад плавала. Заплатили за него около 90 рублей на наши деньги.

В первую поездку в Норвегию я не успел распробовать их хлеб, которого здесь едят много, чаще всего с маслом изумительного вкуса. Хлеб действительно хорош. А вода — идеальная. Наверное, в Норвегии самое вкусное — это вода. И одинакового качества, что в бутылях, что из-под крана. Я пробовал, никакой разницы. Абсолютно чистая и вкусная, без хлора. И стандарт качества в обоих случаях один и тот же.

В ресторанах Осло, как мне показалось, очень маленький выбор блюд. Там не скажешь: хочу такую-то рыбу. Потому что есть понятие “рыба дня”. Во всех проспектах написано, что национальная норвежская рыба — треска. Не нашли ее ни в одном ресторане. Говорят, не сезон, а через месяц будет, приезжайте. Купили в магазине и сами пожарили.

Семга же и форель есть всегда. Мы видели садки, где эту рыбу выращивают. “Дикой”, природной в продаже ее практически нет.

На море, по их правилам, любителям рыбу можно ловить бесплатно. На спиннинг, естественно, не сетями. А вот за ловлю в реках нужно платить. Знакомые норвежцы рассказывали, как компания из пяти человек за трехдневную “путину” заплатила двадцать тысяч долларов. Хотя, насколько я понял, речная рыба здесь не котируется. В одном из лучших ресторанов на набережной Акербрюге местные отсоветовали нам заказывать речную “рыбу дня”. Значит, большие деньги были заплачены только за удовольствие поудить.

Обед у них в районе пяти часов, днем — бизнес-ланч. К вечеру все заведения забиты битком. Хотя ресторан — это очень дорогое удовольствие. Однажды мы втроем, по нашим меркам, очень скромно отобедав, заплатили немалые деньги: три с половиной тысячи рублей. Спиртные напитки есть только в специализированных ресторанах и кафе, и далеко не в каждом магазине. И они очень дорогие. Поэтому пьют редко и понемногу.

Чай в ресторанах фруктовый и не сладкий. Кофе тоже несладкий и без молока. Сахар надо специально спрашивать. В дорогом ресторане чай нам, к моему удивлению, заваривали, как мы во времена студенческой юности в общаге его готовили: насыпаешь заварку в ситечко и льешь через нее кипяток из чайника.

В норвежских семьях любят хорошо покушать, готовят дома. И увлечены идеей здорового образа жизни. Европа над ними посмеивается: в пятницу после двенадцати ни одного предпринимателя на рабочем месте не застанешь. Все ушли в горы или на фьорды. Уезжая на уик-энд, многие переодеваются в национальную одежду. Она дорого стоит, но ее покупают, носят, надевают в праздники, поют в ней, танцуют. Она принадлежность их быта, а не форма для национального ансамбля песни и пляски. Богатая страна может себе позволить быть самобытной.

0

Продукты переработки винограда…

Добавил:

Продукты переработки винограда

Опубликовано в Народные средства — Виноград

Речь, конечно же, идет о тех продуктах, которые используются в диетическом питании и лечебных целях: натуральные соки, бекмес (виноградный мед), изюм, виноградное вино, масло виноградных косточек, винный (виноградный) уксус, винный камень.

Сок

Натуральный сок, как свежеотжатый, так и пастеризованный обладает всеми полезными свойствами винограда. Правда, в пастеризованном «убиты» аминокислоты, поэтому лечиться все-таки лучше свежеотжатым соком. Для людей со слабым желудком он даже более приемлем, чем ягоды.

Сок оказывает освежающее и тонизирующее действие, в нем содержится 70-80 % воды, что способствует отхождению мокроты, слизи, делает менее концентрированной мочу, снижает уровень холестерина в крови. Даже большое количество выпитого сока не оставляет чувства тяжести в желудке. Особенно полезен сок при истощении нервной системы и упадке сил.

Издавна как жаропонижающее средство использовали сок недозрелых ягод, особенно при горячке, в том числе послеродовой. Сок недозрелых ягод также используется в косметике.

Чтобы купить изюм индийский нужно отправить заявку на поставку с уточнением требуемого списка качественных параметров.
Коммерческое предложение: продаем индийский изюм оптом и иные продукты с выбором: арахис , специи, рис , кунжут , орехи кешью . Цена на изюм из Индии предоставляется с приниманием во внимание полного объема заказа, требований к качественным параметрам и условиям договора

1 л сока по калорийности равен 3,25 кг помидоров, или 1,5 кг яблок, или 1,7 л коровьего молока, или 650 г говядины. Из 1 кг винограда получают 500-550 мл сока. В зависимости от исходного сорта винограда, сок бывает светлый, розовый и красный (фиолетовый). Красный сок содержит самый высокий процент антиоксидантов (например, в 4 раза больше, чем в помидорах и лимонах), он рекомендуется больным, перенесшим тяжелые операции, химио — и радиотерапию, длительное лечение антибиотиками.

Бекмес (виноградный мед)

Это концентрированный, уваренный виноградный сок. Как правило, он домашнего приготовления и преследует цель сократить объемы хранения сока. Бекмес получают из отфильтрованного сока методом уваривания до загустения на водяной бане. Готовый мед разливают по банкам, укупоривают и хранят при комнатной температуре. При необходимости его используют в кулинарных целях, разбавляют кипяченой водой и пьют вместо сока. Бекмес используется при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, туберкулезе.

Изюм

Сегодня мы называем изюмом любой виноград, заготовленный методом сушки. Но правильно было бы называть изюмом только сушеный виноград с косточками. Сушеный виноград без косточек правильно называть кишмиш или коринка. Считается, что изюм из черного винограда более полезен, чем из белого, розовый виноград занимает промежуточное положение. Свойства изюма отличаются от свежего винограда.

Древние медики утверждали, что изюм укрепляет нервную систему, подавляет гнев, укрепляет сердце и легкие. Белый изюм способствует очищению кишечника. Сушеный виноград – незаменимая еда для нервно возбудимых людей.

В изюме сохраняются все прекрасные свойства и целительные вещества свежего винограда, только в концентрированном виде. Болгарские фитотерапевты Йорданов, Николов, Бойчинов по этому поводу так писали: «Когда уходит вода, то сухие плоды содержат эти вещества в соответственно более высоком количестве». Вот почему натуропаты советуют употреблять любые сухофрукты умеренно.

Самым лучшим считается черный изюм с косточками, причем разжевывать его нужно именно с косточками, которые обладают антиоксидантными свойствами. Пережеванный изюм с косточками никогда не может стать причиной аппендицита.

Ученые опровергли и другое заблуждение: изюм не портит зубы. Исследователи из Университета Иллинойса (США) утверждают: «Мы всегда воспринимали изюм как вредную для зубов пищу, ведь ягоды содержат много сахара и прилипают к зубам. Наше исследование опровергает подобные представления. Фитовещества, содержащиеся в изюме, полезны для зубов, так как предотвращают кариес и заболевания десен».

Виноградное вино

С древних времен виноградные вина использовались не только как хмельные, «веселящие» напитки, но и как лечебно-профилактическое средство. Исторически установлено, что только благодаря ежедневному приему вина не вымерло большинство населения Европы во время эпидемий холеры. Виноградное вино обладает бактерицидными свойствами, убивает холерный вибрион, кишечную палочку. Когда вино было дорого, его даже разводили водой, чтобы спасти от эпидемий как можно больше населения.

Красное вино благоприятно влияет на липидный состав плазмы, а шампанское увеличивает уровень витамина А в сыворотке крови. Существует точка зрения, что низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний во многих странах Европы обусловлен высоким уровнем потребления красного вина. Как и в красном соке, красное вино содержит набор антиоксидантов, причем, наиболее важный из них – резвератрол, препятствующий развитию сердечно-сосудистых заболеваний и раку, преобладает именно в вине.

Антиоксидантная активность и биологическая ценность белых вин значительно ниже по сравнению с красными.

Вино способствует процессам пищеварения, облегчает переваривание грубой и жирной пищи, стимулирует аппетит. Кроме того, вино нормализует нервную систему, ослабляет умственную напряженность и освобождает желудочно-кишечный тракт от напряжения.

Сегодня существует целое направление в медицине – энотерапия, то есть лечение вином.

Целебные свойства вина, в том числе виноградной водки, коньяка, кагора, портвейна и т. д., широко используются в нетрадиционной медицине, являясь составной частью целого ряда целебных препаратов.

Однако применение вина ограничено из-за содержания спирта. Поэтому прислушайтесь к мудрому совету Авиценны:

«Вино – наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много – яд, немного пьешь – лекарство. Не причиняй себе излишнего вреда, Пей в меру – и продлится жизни царство».

Винный (виноградный) уксус

Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов – винный. Самый полезный и ценный – из черного винограда. Он не только благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, но и используется в народной медицине для лечения бронхо-легочных заболеваний – бронхитов, плевритов, сухого кашля. Он активно применяется в косметологии и при лечении некоторых кожных заболеваний.

Винный уксус можно приготовить самостоятельно, причем, не только из культурного винограда, но и винограда амурского.

Винный камень

Винный камень – это, по сути, отходы производства виноделия. Сложное химическое вещество выпадает в осадок и кристаллизуется. Затем поступает на переработку на фармацевтические предприятия, где используется для производства некоторых видов лекарственных средств, биологически активных пищевых добавок и косметических препаратов.

Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек (Grap seed oil) получают методом холодного прессования косточек винограда культурного. Секрет этого масла известен давно, еще древние знатоки косметических и лечебных эликсиров каторжным трудом добывали его из отходов виноделия. С появлением стальных прессов масло виноградных косточек, можно сказать, потекло ручьями. Оно входит в состав лечебной и декоративной косметики для поддержания упругости и свежести кожи, борьбы с целлюлитом. Масло считается лучшим средством для сохранения упругости и тонуса женской груди, оно увлажняет и отбеливает кожу.

При употреблении масла внутрь снижается риск гормонозависимых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Масло обладает высокой антиоксидантной активностью, антибактериальным, вяжущим, противовоспалительным действием, способствует заживлению сложных ран, свищей и язв.

Виноградная пасока

Менее известно лечение пасокой – соком виноградной лозы. Его получают так же, как и березовый сок.

Рано весной, когда начинает только пробуждаться лоза, надрежьте тонкие побеги и закрепите их над банкой. Сок течет очень интенсивно и достаточно срезать несколько побегов поочередно. Веточка диаметром 0,5 см дает за день до 3 л пасоки. Но сокотечение непродолжительное, поэтому для лечения часть пасоки можно законсервировать, правда, тогда лечебный эффект окажется значительно ниже.

0

Питательный изюм Все знают, что изюм…

Добавил:

Питательный изюм

Все знают, что изюм получают из винограда, высушивая его определённым способом, и вообще «изюм» – это просто виноград, только по-турецки. Известно 4 вида изюма: из зелёных и сладких белых сортов винограда получают мелкий светлый изюм, из других сортов – крупный, с косточками, сладкий и мясистый; без косточек, тёмного синего цвета; светло-оливкового цвета, среднего размера, всего с одной косточкой. Тёмный изюм считается более полезным и питательным.

Изюм производят не из любого винограда, а только из того, у которого кожица тонкая, мякоть – мясистая, а содержание сахара – не меньше 20%. Если виноград обрабатывают правильно, то в изюме натурального сахара содержится до 80%. Есть регионы, климатические условия в которых благоприятны для того, чтобы выращивать виноград, а тамошние производители изюма имеют большой опыт – это Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан и другие страны Средней Азии.

Чтобы купить изюм из Индии следует сделать запрос на поставку с перечислением желаемого перечня характеристик.
Оферта: продаем изюм индийский оптом и иные продукты в ассортименте: орехи кешью , арахис , кунжут , специи, рис . Цена на индийский изюм предоставляется с приниманием во внимание общего веса заказа, пожеланий к качеству и базису поставки

0

Рекомендации по импорту изюма от производителя

Добавил:

1. Клиент направляет по электронной почте или факсу письмо о намерениях приобрести товар с указанием конкретики: интересующего объема заказа, спецификации товара, требуемых условий и сроков поставки, упаковки и т. д.
2. Между клиентом и продавцом проводятся переговоры по согласованию условий, цен, сроков и т. п. Типовой договор имеет русский и английский текст, которые имеют равную юридическую силу.
3. В случае достижения договоренностей между клиентом и продавцом по всем пунктам контракта, клиент направляет продавцу подписанную и скрепленную печатью копию контракта по факсу или в отсканированном виде по электронной почте.
4. Продавец в свою очередь подписывает полученную копию контракта, скрепляет печатью и отправляет ее клиенту тем же способом вместе с проформой инвойса.
5. Начиная с этого момента, клиент может начинать выполнять условия контракта, т. е. открывать аккредитив или слать предоплату.
6. В контракте предусмотрено, что факсовые копии имеют силу оригинала. Однако если необходимо иметь оригинал с мокрыми печатями, то клиент отправляет продавцу подписанный и скрепленный печатью оригинал контракта курьерской почтой (DHL, TNT или подобной)
7. Продавец подписывает оригинал контракта, скрепляет печатью и шлет его вместе с оригиналом инвойса клиенту курьерской почтой.
8. Клиент открывает аккредитив или осуществляет предоплату не позднее оговоренного в контракте срока. Обычно 15 дней после получения проформы инвойса по факсу.
9. Дальнейшие действия между клиентом и продавцом осуществляются в соответствии с договоренными условиями и сроками контракта.

0

Изюм не вреден для зубов, доказали…

Добавил:

Изюм не вреден для зубов, доказали стоматологи

Зубной налёт и повышение кислотности в полости рта за счёт употребления пищи служат факторами риска для развития кариеса. Некоторые врачи склоняются к мнению, что сладкая, липкая по консистенции еда, в частности, такая как изюм, быстрее провоцирует кариес и повреждение зуба, поскольку очистить такой пищевой налёт сложнее.

Однако дантисты Университета Иллинойса (США) доказали, что изюм быстро очищается от поверхности зуба так же, как и яблоки, бананы или шоколад.

Медики провели серию экспериментов с участием детей в возрасте от 7 до 11 лет, которые употребляли либо просто изюм, либо кукурузные хлопья, либо зерновые отруби с изюмом, либо смесь хлопьев с изюмом без добавления сахара. После употребления тех или иных продуктов стоматологи измерили кислотное производство бактерий на поверхности зубов. Также было рассмотрено действие на зубную эмаль сахарозы и сорбитола, часто содержащихся в пищевых продуктах. Все протестированные продукты, кроме сорбитола, способствовали выработке кислоты в зубном налёте более 30 минут. Но показатели кислотности не достигли максимума при потреблении детьми изюма, даже в составе хлопьев. Специалисты полагают, что изюм не приводит к превышению опасных уровней кислотности зубного налёта и не подвергает зубы опасности потери минералов, которая в свою очередь чревата кариесом.

Бактерии на зубной поверхности активируются после потребления пищи и скопления различных видов сахара, включая глюкозу, фруктозу и сахарозу, а также после выработки кислот, способствующих распаду зуба. Сахароза также используется бактериями для выработки полимеров липкого сахара, который помогает вредным микроорганизмам задерживаться на эмали. Изюм же не содержит сахарозы и даже имеет в своём составе несколько естественных соединений, помогающих сдерживать рост бактерий в полости рта, развивающих заболевания дёсен, поясняют исследователи.

0
Page 1 из 2 12