Чем вреден изюм?

Добавил:

Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда. Но, так как концентрация полезных веществ в нем в несколько раз выше, чем в свежей ягоде, употреблять его без меры не стоит. Впрочем, эта рекомендация относится ко всем сухофруктам.
К сожалению, на рынке данный сухофрукт не всегда отличается идеальной чистотой. Если вы лишены выбора, и пришлось купить такой неидеальный продукт, то после мытья рекомендуется подержать его в кислом молоке или кефире для обеззараживания. Выбирая сушеный виноград, разотрите одну ягодку между пальцами, — если она загрязнена личинками насекомых, их будет легче заметить.
Белые сорта изюма иногда для сохранения цвета обрабатывают сернистым ангидридом. Поэтому особенно тщательно промывайте именно светлые ягоды. Можно практиковать повторную промывку после замачивания в теплой воде на протяжении четверти часа.
У изюма есть ряд противопоказаний, например, его потребление рекомендуется снизить при таких болезнях как сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные процессы в полости рта, энтероколиты, активная форма туберкулеза легких и выраженное ожирение и некоторые сердечно-сосудистые заболевания. К тому же, он довольно калориен, так что не стоит его переедать.
Также медики утверждают, что изюм противопоказан людям с ожирением, острой сердечной недостаточностью, язвенной болезнью желудка и 12-ти перстной кишки, энтероколитом и активной формой туберкулёза. Не рекомендуется употреблять его и при диабете, однако иногда можно съесть несколько ягод, проварив их недолго на слабом огне: сахара в них станет меньше, а многие полезные вещества сохранятся.
При производстве белого изюма применяются пищевые красители, и сам по себе этот факт достаточно значителен для людей, чувствительных к различным пищевым добавкам. Ведь сам по себе сушеный виноград не может быть белым, даже виноград светлых сортов после сушки приобретает красновато-коричневый или светло-коричневый цвет.
Для придания сухофруктам блеска, курагу, чернослив и изюм смазывают маслом или жиром, так как естественные продукты обычно бывают пыльными и матовыми.

0

Основные поставщики изюма

Добавил:

Основными поставщиками изюма являются Турция (порядка 40% от мирового показателя) и Иран (20%). Крупнейшим в мире производителем изюма без косточек является Америка, штат Калифорния. Известно более 8000 сортов винограда. Наиболее популярные сорта иранского (Sultanаs, Golden – без косточек) и чилийского изюма (Golden Jumbo, Black Jumbo – без косточек).
1. Изюм индийский.
Компания Долфин Итернешнл Лимитед — это флагманская компания группы компаний Долфин. Компания обладает рядом преимуществ перед конкурентами, отмечена многочисленными наградами и использует инновационные подходы в бизнесе. Например, Долфин Итернешнл Лимитед — первая индийская компания, поставляющая индийский арахис в вакуумной упаковке.
Продукция компании экспортируется во многие регионы мира, такие как: Северная Америка, Южная Америка, Западная Европа, Восточная Европа, Восточная Азия, Юго-Восточная Азия, Средний Восток, Африка, Океания
Компания находится в национальном столичном округе Дели (Delhi), в столице Индии – городе Нью-Дели.
Компания представлена в следующих областях международного рынка продуктов питания:
— арахис (Джава и Болд);
— кунжут;
— изюм (золотистый, темно-коричневый);
— касторовое масло;
— орехи кешью;
— рис;
— чай;
— кофе;
— специи и др.
Компания Долфин Итернешнл Лимитед рада предложить Вам индийский изюм следующих видов:
1) золотистый изюм
Номер кода DIL/GR/01
Градация GR-02
2) светло-коричневый изюм
Номер кода DIL/LB/01
Градация LB-01
3) темно-коричневый изюм (Dark brown raisin)
Номер кода DIL/DB/01
Градация DB-01
Упаковка: 10 или 15 кг в картонном ящике.
2. Изюм китайский.
Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд была основана в 1991. Сейчас это мощное производственное предприятие, в котором объединены процессы выращивания фруктов и овощей, их сбор, обработка и экспорт.
Обработка фруктов является ведущим направлением деятельности компании.
Продукция компании широко представлена в Европе, Америке, на Ближнем Востоке, в России и т. д.
Производство сухофруктов расположено на красивом и богатом побережье, с умеренным теплым климатом, в провинции Хенань (Henan), на севере Китая.
Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд производит различные виды сухофруктов:
— сушеные яблоки (dried apples)
— Инжир (Fig)
— сушеные абрикосы, курага (Apricots)
— сушеные груши (dried Pear)
— сушеные сливы (dried plum)
— сушеная клубника (Dried strawberry)
— сушеные персики (Dried Peaches)
— имбирь (Ginger)
— сушеные вишни (Dried Cherry)
— китайский крыжовник (chinese groseberry)
— Миндаль (Apricot Kernels)
— кумкват в сахаре(Kumquat coated with sugar)
— красный изюм(Red raisin)
— финики медовые китайские (Honey date)
— сушёные киви (Dried kiwi natural)
— сушёная хурма в сахаре (Dried persimmon with glucose)
— красная хурма без сахара (Red persimmon no glucose)
— ананас/папайя ломтиками (Pineapple/Papaya dices) и др.
Компания Аньянг Фенгю Трейдинг Ко. Лтд предлагает оптовые поставки красного изюма (Red Raisins).
Спецификация:
Без So2
Влажность: 18% max
Размеры: 280-320шт/100г и др.
Упаковка: в 12.5 кг картонные коробки, внутри полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов
Загрузка: 17.5МТ в 20-футовый контейнер
Specifications:
No So2
Moisture: 18% max
Size:280-320pcs/100g
Packing:12.5kgs carton inner with food grade poly bag liner,17.5MT/20’FCL
3. Изюм от производителя из Индии
Компания Агротрейдер, Индия, работает в сфере экспорта сельскохозяйственной продукции и импорта растительного масла. Агротрейдер — это компания, подобранная из опытных и молодых специалистов.
Имея более чем 45 лет опыта работы в области сельского хозяйства и международной торговли, организация обладает обширными знаниями, информацией о стандартах качества от европейских до азиатских стран. Опыт, традиции и энтузиазм передаются из поколения в поколение как движущие факторы нашего бизнеса.
Продукция компании включает арахис (Болд, Джава), кунжут, касторовое масло (спецификации FSG, CG, HCO), кунжутное масло, арахисовое масло, изюм (золотистый golden и коричневый), специи и многое другое.
Продукты питания от компании Агротрейдер постоянно экспортируются на рынки Австралии, Канады, Китая, Греции, Италии, Индонезии, Малайзии, Новой Зеландии, Филиппин, Сингапура, Шри-Ланки, Тайваня, Таиланда, Турции, Украины и рынки других регионов.
Компания Агротрейдер продает изюм оптовыми партиями, предлагается индийский изюм двух видов:
1) изюм коричневый
Спецификация: изюм сорт А
Вид: Mailyor, овальная форма
Упаковка: 10 / 15 кг картонные коробки
Объем: 18 тонн в 20-футовом контейнере
2) изюм золотистый. Предлагается к продаже индийский изюм золотистый
Сорт: А и АА
Упаковка: 10 / 15 кг картонные коробки
Объем: 18 тонн в 20-футовом контейнере

0

Мировое производство изюма…

Добавил:

Мировое производство изюма

Как продукт питания и кулинарное сырье сушеный виноград — изюм — имеет наибольшее распространение на Ближнем, Среднем Востоке и Средиземноморье. Такое название – не единственное. Различают, или различали раньше такие разновидности как кишмиш, сабза, коринка, бдана, шигани, маннакуа. Все они приготавливаются из разных сортов винограда и их отличия обусловлены отличиями исходных сортов. Впрочем, мы уже давно привыкли все их называть изюмом, а различать по размеру и цвету. Больше всего применяется сей продукт в странах Средиземноморья, Среднего и Ближнего Востока.

Как неотъемлемый продукт питания и незаменимое кулинарное сырьё, сушёный виноград наиболее распространён в странах Ближнего, Среднего Востока и в Средиземноморских государствах.

География поставщиков изюма обширна. Восток, Южная Европа, Южная Америка – стран настолько много, что выделить качественный продукт по его происхождению сложно. Лучше всего выбирать исходя из своих предпочтений самостоятельно, по внешнему виду и вкусу.

0

Цены на индийский изюм

Добавил:

Свежие цены на  индийский изюм:

Для того, чтобы получать постоянные рассылки свежих цен на индийский изюм укажите Ваши контактные реквизиты и пришлите нам заявку.

0

Что такое изюм?

Добавил:

Изюм представляет собой сушеный виноград. После уборки урожая винограда его сушат на солнце. Делается это в специальных местах, продолжительность сушки составляет 14-16 дней, что зависит от погоды. После сушки цвет винограда должен измениться. Он превращается в сушеный продукт, который уже готов к употреблению.

Сегодня мы называем изюмом любой виноград, заготовленный методом сушки. Но правильно было бы так называть только сушеный виноград с косточками. Сушеный виноград без косточек правильно называть кишмиш или коринка. Считается, что сушеная продукция из черного винограда более полезна, чем из белого, розовый виноград занимает промежуточное положение. Его свойства отличаются от свойств свежего винограда.

Среди сушеного винограда выделяют непосредственно сам изюм — это крупный сушеный виноград с косточками, а также кишмиш — это мелкий сушеный виноград без семян. Они оба содержат в себе очень много глюкозы, которая моментально усваивается организмом, поэтому его запрещается употреблять больным сахарным диабетом и людям, страдающим избыточной массой тела. Зато во время напряженной работы мозга этот питательный продукт — прекрасное тонизирующее средство. Полезные вещества находятся в сушеном винограде в концентрированном состоянии. Его рекомендуют включать в рацион питание людей, больных туберкулезом, а также при малокровии и нервных расстройствах. Высокое содержание калия в сухом винограде стимулирует работу сердца. Наиболее полезны сорта темного цвета: они получены совершенно естественным способом.

Светлый изюм проходит перед сушкой специальную обработку кипящей щелочью для сохранения привлекательной желтой окраски. Лучшим сортом сушеного винограда считается сабза, которую производят из белого винограда без косточек.

Следует учитывать, что лишь некоторые сушеные сорта винограда называются изюмом. Как правило, это мускатные его разновидности. Лучший из них не содержит косточек. Производят его из особых сортов винограда: бледно-желтой сабзы, известной в Средней Азии еще как Sultanina, овального кишмиша и темного Коринфа.

Изюм может различаться по способу сушки, месту происхождения, величине и качеству. Естественно высушенный на солнце сушеный виноград без другой обработки на вид некрасив – он серовато-грязный, но очень сладкий и ароматный. А вот золотистость и бесцветность продукта получается вымачиванием винограда в растворе щелочи, обработке сернистым газом и сушкой в специальных камерах. Такой продукт имеет красивый лимонный цвет, но довольно безвкусен. Хороший сухой виноград должен иметь менее 15% влаги. Примерно 4 тонны винограда нужно, чтобы произвести всего одну тонну изюма. Превосходное концентрированное питание, он богат не только сахаром, но и железом.

0
Page 2 из 2 12